冬至的糯米饭

冬至，冬季里的一个大节日，在古代民间有”冬至大过年“的说法。冬至，除了祭祖祭拜，北方有吃饺子的习惯；南方有吃汤圆的习惯。

小时候的冬至，母亲除了给我们准备一碗热腾腾的汤圆，还给我们准备一锅香喷喷的糯米饭。

冬至一早，母亲就开始挑选花生米。花生米是自己种的，七月采摘晾晒，然后存放起来。她左手抓一把花生米，用右手拇指和食指一粒一粒地挑选着。将坏的小的扔掉，好的大的放进碗里。等到花生米装满一个瓷碗，就用清水清洗干净，然后晾干。然后开小火加热铁锅，放少许花生油和盐巴，将花生米倒进铁锅里翻炒，炒香后装盘放凉备用。

这时，我们几个小馋猫就会跑过去，抓起几颗刚炒香的花生米放进嘴里，愉快地嚼起来。母亲便说，小心烫到小嘴巴啊。

接着，母亲就会上菜市场买几串上好的腊肠和腊肉。回到家，先将腊肠腊肉切成一小段，再切成小颗粒，如花生米大小。然后开小火加热铁锅，将腊肠腊肉倒进铁锅里翻炒，炒香后装盘放凉备用。

跟着，将提前准备好的糯米拿出来，认真清洗干净后倒进饭锅里。然后开大火将饭锅加热。等到糯米粒在饭锅里不停地翻腾，白白的蒸汽不断地升起。母亲便打开饭锅盖，将之前炒好的花生米和腊肠腊肉，均匀地倒在糯米上面，再盖上锅盖，焖煮一小会儿。五分钟后，关火放凉。

等再次打开饭锅盖，母亲便将切好的香葱小段和姜丝倒入饭锅里。然后，用饭勺将香葱小段、姜丝、花生米、腊肠、腊肉、糯米搅拌均匀。一锅色香味俱全的冬至糯米饭就煮好了。

母亲亲自给我们三个，一人乘了一碗满满的糯米饭。我们几个吃得甚是满足，感觉好像过年一般。

冬至的夜晚，是北半球一年里最长的夜晚，也是最冷的夜晚。吃过糯米饭的冬至夜，不再寒冷。